壽司在常溫下過夜可能會產品細菌,夜吃不衛生,所以不建議食用。一般買來壽司後,寿司建議在當天內。在一定程度上是可隔可以降低食物的腐敗的速度的,
將壽司放置在冰箱中冷藏,可以降低食物的腐敗速度,隔夜後還是可以吃的,但是長時間放在冰箱中,就算沒有變質,也會影響食用口感